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主题 :浅论喝茶之道
余小寒
级别: 高手

楼主  余小寒 发表于: 2018-11-06 18:41
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浅论喝茶之道

  喝茶看似简单,其实有丰富的细节。真正的茶道是一门艺术,需要接受专门的训练才能掌握。日常喝茶,虽然没有那么多讲究,但是它是有门道的,值得我们不同程度的研究。
  可以说,喝茶和喝酒不同,喝茶更加素雅,没有那么多世俗含义。喝茶要安静的细品,喝茶要和同样素雅的人一起喝才有味道。喝酒却要热闹喧哗,大家一起酒酣耳热才过瘾,三教九流都可以端起酒杯,为了一个目的痛饮。
  喜欢喝茶的男人更养生和淡泊。喜欢喝酒的男人更潇洒和痛快。男人的高雅和肃静,多以茶来体现。男人的豪爽和大气,则用酒来表达。茶和酒虽然对人都有刺激神经的作用,但是喝茶更健康,不会过犹不及。醉茶比醉酒,更文明更容易接受。
  爱喝茶的人,在煮茶、倒茶时,举手投足十分的雅致。他们用上好的器具来装茶,用优质的水来沏茶,讲究起来,十分的到位。喝茶的人,对水的要求,也分为三六九等,最好用泉水,其次用江水,最差用井水,因为前两者是活水,所以更好。而到了现代,最好是用优质的矿泉水,其次才是自来水等等。
  水的质量会影响茶的味道,这点早已被实践证明。在古代茶经里,水的质量分了很多种,好水沏的茶,对比之下,甘甜苦涩就是不一样。比如雨水和雪水与井水和自来水的味道就不一样。红楼梦里,妙玉用雨水和雪水给不同的人喝,其中待遇差别还是很大的。给林黛玉喝的是冬季梅花花瓣上采来的雪水,算是十分的优待。
  煮茶用活水,煎茶要用活火。掌握火候,也是一种艺术。当然对此我所知有限,不再多谈。我只知道在喝茶之前,要把茶叶洗一洗,多泡几遍,之后再饮用。在喝的时候,要学会慢慢的啜,不能像驴喝水一样拿茶水来灌,要小口小口的尝。在舌尖上回味茶的清香和苦涩,这是一种享受。
  如果喝茶会友,话语投机,大家都富有礼节和教养。那么一边喝茶,一边享受交友之乐,真是一件快意的事。虽然不一定非要走茶道的过场和形式,只要真心爱喝茶,那么一切就会返璞归真。


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